Nagły wzrost cen produktów żywnościowych, jaki miał miejsce na przełomie 2007 i 2008 roku, a następnie światowy kryzys gospodarczy jeszcze pogorszyły sytuację. Dlatego paradoksem jest, że na świecie, co roku wyrzucamy 1/3 produkowanej żywności nadającej się do spożycia.

Z marnowaniem żywności mamy do czynienia na każdym kroku. Prawda jest taka, że branża spożywcza, by utrzymać tempo sprzedaży, by spełnić wyśrubowane normy sanitarne i w końcu by zadowolić klienta, masowo pozbywa się pełnowartościowej żywności. Już na etapie produkcji część artykułów spożywczych jest eliminowana z powodu błędu na opakowaniu lub drobnych uszkodzeń. Ale problem ten dotyczy także indywidualnych konsumentów. Zbyt duże zakupy, przegapienie terminu ważności oraz brak umiejętności odpowiedniego zagospodarowywania produktami spożywczymi sprawiają, że żywność trafia do śmietnika.

Za: ekologia.pl