Naukowcy zajmujący sie sprawami globalnego wyżywienia i zasobów wodnych wydali ostrzeżenie mówiące o tym, że światowa populacja w ciągu 40 lat powinna przejść na dietę wegetariańską, jeżeli nie chcemy mieć problemów z niedoborem żywności.

Obecnie około 20% składników odżywczych, głównie białka w diecie ludzi na całym świecie pochodzi z żywności odzwierzęcej. Naukowcy alarmują, że w przyszłości liczba ta może spaść do 5%.

Tymczasem ONZ ostrzega, że globalna konsumpcja mięsa prawdopodobnie podwoi się do połowy XXI wieku. Według danych FAO do 2050 roku farmerzy będą musieli zwiększyć produkcję o 70%, by wyżywić dziewięć miliardów ludzi.

Szwedzcy naukowcy z SIWI przypominają, że hodowla mięsa zużywa wiele zasobów naturalnych, podczas gdy dieta wegetariańska wymaga mniejszego nakładu wody i ziemi rolnej. Obecnie już jedna trzecia gruntów ornych wykorzystywana jest na uprawy roślin paszowych dla zwierząt.

- Jeśli nie zmienimy nawyków, to w przyszłości może zabraknąć wody do produkcji żywności, do jakiej przyzwyczajone są kraje zachodnie - uważa jeden z twórców raportu Malik Falkenmark ze Stockholm International Water Institute (SIWI).

Zdaniem badaczy jednym ze sposobów, by zapobiec kryzysowi żywnościowemu jest przejście na dietę wegetariańską. Naukowcy postulują także za zmniejszeniem ilości marnowanej żywności i za rozwojem wymiany handlowej pomiędzy krajami z nadwyżkami żywności, a krajami, gdzie tej żywności brakuje - informuje guardian.co.uk.

Międzynarodowa organizacja humanitarna Oxfam prognozuje, że kryzys żywnościowy dotknie głównie kraję rozwijające się, które w dużym stopniu uzależnione są od importu żywności. Chodzi głównie o kraje Ameryki Łacińskiej, Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu. Już w 2008 roku niedobory żywności doprowadziły do niepokojów społecznych w 28 krajach. - przypomina Guradian.

Za: ekologia.pl